சமையல் குறிப்புகள்

அசத்தல் சுவையில் முட்டை மிளகு வறுவல்… இப்படி ஒரு முறை செய்து பாருங்க

பொதுவாக அவித்த முட்டை, ஆம்லெட், ஆஃபாயில், கலக்கி, பொரியல் என பல்வேறு முறையில் சமைக்கப்படும்  முட்டை, சுவையான உணவு மட்டுமல்ல, சத்தான உணவாகவும் இருக்கிறது. நம் உடலுக்கு…

Read More »

நாவூரும் சுவையில் மாங்காய் மோர் குழம்பு

தற்போது மாம்பழ சீசன் ஆரம்பித்து விட்டதால் மாம்பழங்கள் மலிவு விலையில் கிடைக்கக்கூடியதாக இருக்கின்றது. மாம்மழ சீசன் இருக்கும் போதே இந்த மாம்பழாதத்தில் இந்த மோர் குழம்பை ஒரு…

Read More »

1 கப் ராகி மா, 1 கைபிடி முருங்கை கீரையை வைத்து அடை செய்வது எப்படி?

பொதுவாக காலையில் எழுந்தவுடன் என்ன உணவு செய்வது என பலரும் யோசித்து கொண்டிருப்பார்கள். அப்படியானவர்கள் காலையில் 1 கப் ராகி மா, 1 கைபிடி முருங்கை கீரை…

Read More »

இட்லி, தோசைக்கு முள்ளங்கி சட்னி செய்துருக்கீங்களா? சுவை தாறுமாறாக இருக்குமாம்

நாம் சமையலுக்கு பயன்படுத்தும் காய்களில் ஒன்றான முள்ளங்கியை வைத்து சடனி எவ்வாறு செய்வது என்பதை தெரிந்து கொள்வோம். பொதுவாக இட்லி தோசை என்று நாம் எடுத்துக் கொண்டால்,…

Read More »

சப்பாத்தி,ரொட்டி மென்மையாக வரணுமா? மாவை பிசைவதற்கு முன்னர் இந்த 2 பொருளை சேருங்க

ரொட்டி காலையோ மாலையோ உணவாக செய்யப்படுகிறது. இதை செய்வதற்கு நேரம் குறைவாகவே பிடிக்கும். மாவை சரியாகப் பிசைந்தால் மட்டுமே ரொட்டி மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். ஆனால் இதை…

Read More »

பஞ்சாபி ஸ்டைல் நெல்லிக்காய் அல்வா… ஆரோக்கியத்தை அள்ளித்தருமாம்

அதிகமான சத்துக்களைக் கொண்ட நெல்லிக்காயில் அல்வா எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். வைட்டமின் சி, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், உடலுக்கு நலம் தரும் ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த…

Read More »

மணமணக்கும் மதுரை கறி தோசை… எப்படி செய்றதுனு தெரியுமா?

அசைவ உணவுகளுக்கு பெயர் பெற்ற ஊர்களில் ஒன்றான மதுரையில் கறி தோசை மிகவும் பிரபலமாகும். இந்த தோசையை வீட்டிலேயே எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை தெரிந்து கொள்வோம். அடியில்…

Read More »

தோசைக் கல்லில் கிழியாம பேப்பர் மாதிரி தோசை வரணுமா? இதை மட்டும் செய்தால் போதும்

தோசை கல்லில் தோசை வராமல் அடிக்கடி ஒட்டிக்கொள்ளாமல் இருப்பதற்கு சில வழிமுறைகளைக் குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். தென்னிந்தியாவின் பிரபலமான காலை உணவாக இருப்பது இட்லி…

Read More »

வீட்டில் சூடான சாதம் மட்டுமா? அப்போ இந்த மத்தி மீன் குழம்பை இலங்கை முறையில் செய்ங்க

வாரத்தில் இரண்டு அல்லது ஒரு முறையாவது மின் குழம்பு வைப்பது நம்மில் சிலரும் வழக்கத்தில் கொண்டுள்ளனர். பொதுவாக குழம்பு செய்ய அதிகமாக மக்கள் நாடும் மீன் மத்தி…

Read More »

சர்வதேச பாராட்டை பெற்ற காலை உணவு: ஒரு கப் அரிசி மற்றும் பால் இருந்தால் போதும்

இலங்கையின் பாரம்பரிய உணவாக இருப்பது இந்த பாற்ச்சோறு தான். இதை செய்வது சுலபம். ஆனால் சுவை பிரமாதமாக இருக்கும். இதற்கு வீட்டில் அரிசி மற்றும் தேங்காய் பால்…

Read More »