சமையல் குறிப்புகள்

கோடைக்காலம் வந்தாச்சு.. பழைய கஞ்சி அடிக்கடி குடிங்க- ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதிகம்

கோடைக்காலம் வந்துவிட்டால் சூட்டை தணிக்கும் உணவுகள் சாப்பிடுவது அவசியம். இப்படி வெயிலின் தாக்கம் கடுமையாக இருப்பதால், உடலின் வெப்பநிலை அதிகரித்து விடும் கோடையில் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்துக்…

Read More »

இலங்கையின் காரசாரமான அரைத்த மசாலா நண்டு குழம்பு: எப்படி செய்வது?

நண்டு என்றால் யாருக்குதான் பிடிக்காது. அதிலும் சளியை உடலில் இருந்து எடுக்கும் திறமை இந்த நண்டு குழம்பிற்கு உள்ளது. அந்த அளவிற்கு இதில் போடப்படும் மசாலா மிகவும்…

Read More »

தாபா பாணியில் அசத்தல் சுவை பன்னீர் கிரேவி… இப்படி ஒரு முறை செய்து பாருங்க

பொதுவாக சைவ உணவு உண்பவர்களின் நாளாந்த புரத தேவையை பூர்த்தி செய்வதற்கு பன்னீர் ஒரு சிறந்த தெரிவாக இருக்கும். இதில் செலினியம், பொட்டாசியம் போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.…

Read More »

வைட்டமின் டி நிறைந்த மத்தி மீன் குழம்பு… கிராமத்து பாணியில் எப்படி செய்வது?

பொதுவாகவே அசைவ பிரியவர்களுக்கு மீன் குழம்பின் மீது ஒரு தனி பிரியம் இருக்கும். அதுவும் கிராமத்து பாணியில் மசாலாக்களை அரைத்து வைத்த மீன் குழம்பு என்றால், சொல்லவே…

Read More »

நாவூரவைக்கும் அசத்தல் சுவையில் வற்றல் கலவை குழம்பு… எப்படி செய்வது?

மனித பிறவியாக பிறந்ததன் சிறப்புகளில் மிக முக்கியதானது என்றால், அது நாம் விரும்பும் சுவையில் உணவுகளை சாப்பிடுவது தான். இது பெரும் பாக்கியம் என்றால் மிகையாகாது. பொதுவாகவே…

Read More »

நாவூம் சுவையில் அன்னாசி ஊறுகாய்… இவ்வளவு ஈஸியா செய்யலாமா?

பொதுவாகவே பெரும்பாலனவர்கள் விரும்பும் ருசியான பழங்களின் பட்டியலில் அன்னாசி நிச்சயம் முக்கிய இடத்தை பிடித்துவிடுகின்றது. இது அதன் தனித்துவமான சுவைக்கு மட்டுமல்லாது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கும் பெயர்…

Read More »

வீட்டில் முட்டை மட்டும் இருக்கா? அப்போ இலங்கை முறையில் இந்த முட்டை கறி செய்ங்க

வீட்டில் ஏதும் பொருட்கள் இல்லாத போது முட்டை மட்டும் இருந்தால் அதை எப்போதும் போல சமைக்காமல் இலங்கை முறையில் ஒரு தடவை சமைத்து பாருங்கள். கொஞ்சம் அதிகமாகவே…

Read More »

கோடையில் தினம் ஒரு கொய்யா: கிடைக்கும் அற்புதமான 3 நன்மைகள் என்ன?

தனித்துவமான சுவையும் வாசனையும் கொண்ட கொய்யா பல ஆரோக்கியமான நன்மைகளைக் கொண்ட பழங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. கொய்யாப் பழமானது மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பழமாக காணப்படுகின்றது. இதில்  வைட்டமின்…

Read More »

பிரியாணிக்கே டஃப் கொடுக்கும் தக்காளி சாதம்

தக்காளியில் வைட்டமின் ஏ, சி செறிந்து காணப்படுவதால், இவற்றில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் இரும்புச்சத்து வைட்டமின் பி மற்றும் மாவுச்சத்து ஆகியன போதுமான அளவில் உள்ளது. தக்காளியில் மாவுச்சத்து…

Read More »

மீந்து போன சாதம் நிறைய இருந்தால் தூக்கி போடாமல் ரொட்டி செய்வது எப்படி?

பொதுவாக காலையில் உணவு தயாரிக்கும் பொழுது இரவு ஏதாவது மீந்த போனது இருக்கிறதா? அதனை வைத்து என்ன செய்யலாம் என்பது பற்றி சிந்தித்து கொண்டிருப்போம். உங்கள் வீட்டில்…

Read More »