மலச்சிக்கல் வராமல் தடுக்கும் பப்பாளி இஞ்சி சூப்

தேவையான பொருட்கள் :

• பப்பாளி பழம் – சிறியது (பாதி),
• இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு,
• வெங்காயம் – ஒன்று (நறுக்கவும்),
• காய்கறி வேக வைத்த தண்ணீர் – 3 கப்,
• மிளகுத்தூள் – காரத்துக்கேற்ப,
• கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு,
• கிரீம் – சிறிதளவு.
• உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை :

• பப்பாளி பழம், இஞ்சி, வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
• கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயம், இஞ்சியை சேர்த்து வதக்கவும்.
• வெங்காயம் சற்று வதங்கியதும் மிளகுத்தூள், பப்பாளி சேர்த்து வதக்கி, ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து கொள்ளவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து காய்கறி வேக வைத்த தண்ணீர் சேர்த்து அதனுடன் இந்தக் கலவையை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்த்து, மேலும் சிறிது நேரம் கொதிக்க வைத்து இறக்கி… சூப் கப்பில் ஊற்றவும்.
• அதில் மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி தழை, கிரீம் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.
• சூப்பரான பப்பாளி இஞ்சி சூப் ரெடி.