சமையல் குறிப்புகள்
-
Kerala kadalai curry recipe: கேரளா ஸ்பெஷல் கடலைக் கறி
கேரளாவின் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கியமான ஒன்று கடலை கறி. கருப்பு கொண்டைக்கடலை, தேங்காய், மிளகு, சீரகம், கொத்தமல்லி போன்ற மணமுள்ள மசாலாக்களுடன் மெதுவாக சமைக்கப்படுவது இதன் சிறப்பு.…
Read More » -
நாவூரும் சுவையில் முட்டை குழம்பு… இந்த ஒரு பொருளை சேர்தால் அசத்தலா இருக்கும்!
பொதுவாகவே பெரியவர்கள் முதல் சிறியவர்கள் வரையில் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் உணவுகளின் பட்டியலில் முட்டை நிச்சயம் முக்கிய இடம் வகிக்கின்றது. புரதத்திற்கான சிறந்த மூலமாக திகழும் முட்டை…
Read More » -
பார்த்தாலே பசி எடுக்கும் எலுமிச்சை சாதம்
பொதுவாகவே எல்லா காலங்களிலும் கிடைக்கக்கூடிய எலுமிச்சை பழத்தில் உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின் சி சத்து நிறைந்து காணப்படுகின்றது. எலுமிச்சைச் சாறு பருகுவதால் சிறுநீரகத்தில் கற்கள் உருவாவது தடுக்கப்படுவதுடன்…
Read More » -
ஆட்டுக்குடலை சமைக்கும் போது சுத்தம் செய்யணுமா? இதை மறக்காதீங்க
ஆட்டினுடைய குடல் சமைக்க வேண்டும் என்ற ஆசை இருந்தால் அதை மதலில் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அதை முறைப்படி சுத்தத்தை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். அசைவ பிரியர்கள்…
Read More » -
வீட்டுல நெத்திலி கருவாடு இருக்கின்றதா? மலேசிய ஸ்டைல் இந்த கிரேவி செய்து பாருங்க
மலேசியாவில் பிரபலமாக இருக்கும் இகான் பிலிஸ் சம்பல் கிரேவியை அந்நாட்டு ஸ்டைலில் எவ்வாறு வீட்டிலேயே செய்யலாம் என்பதை தெரிந்து கொள்வோம். தேவையான பொருட்கள் நெத்திலி கருவாடு –…
Read More » -
சளி இருமலை ஓட ஓட விரட்டும் நாட்டுக்கோழி சூப்… இப்படி செய்து பாருங்க
குளிர்காலத்தில் ஏற்படும் சளி மற்றும் இருமலை போக்குவதற்கு நாட்டுக்கோழி சூப் எவ்வாறு வைத்து சாப்பிடுவது என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். குளிர் மற்றும் பனிக்காலம் வந்துவிட்டாலே…
Read More » -
ஊரே மணக்க மணக்க மத்தி மீன் குழம்பு – இலங்கை பாணியில் எப்படி செய்வது?
வாரத்தில் ஒருமுறை அல்லது இரண்டு முறையாவது மீன் குழம்பு வைப்பது நம்மில் பலரின் வழக்கமாக உள்ளது. பொதுவாக குழம்பு செய்ய அதிகமாக மக்கள் விரும்பும் மீன் என்றால்…
Read More » -
இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை நீக்கும் வாழைப்பூ வடை : இப்படி செய்து கொடுங்க
பொதுவாகவே எல்லா காலங்களிலும் மலிவு விலையில் கிடைக்கக்கூடிய காய்கறிகளின் பட்டியலில் வாழைப்பூ முக்கிய இடம் வகிக்கின்றது. ஆனால் அதனை சுத்தம் செய்து நறுக்கிஎடுப்பதற்கு அதிக நேரம் தேவைப்படும்…
Read More » -
நள்ளிரவில் பிரியாணி சாப்பிடுபவரா நீங்கள்? இதோ எச்சரிக்கை பதிவு
நள்ளிரவு நேரத்தில் பிரியாணி சாப்பிடுவதை வழக்கமாக பலரும் வைத்துள்ள நிலையில், இதனால் ஏற்படும் ஆபத்து குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். பெரும்பாலான அசைவ பிரியர்களுக்கு பிடித்தமான…
Read More » -
யாழ்ப்பாணத்து சுவையில் வாயூரும் இறால் புட்டு மசாலா செய்வது எப்படி?
பொதுவாக யாழ்ப்பாணம் போனால் புட்டு அங்கு பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று. இலங்கை- யாழ்ப்பாணத்தில் உள்ளவர்களும் மூன்று வேளை புட்டுக் கொடுத்தாலும் சாப்பிடுவார்கள். அந்தளவு அடிமைகளாக்கி வைத்திருக்கிறது. மீன்…
Read More »