சமையல் குறிப்புகள்

இளநீரில் ரசம் வைக்கலாமா? இப்படி ஒரு முறை செய்து பாருங்க

பொதுவாகவே சாதாராண சமையலில் ஆரம்பித்து கல்யாண சமையல் வரையில், இந்திய உணவில் ரசம் முக்கிய இடத்தை பிடித்துவிடுகின்றது. மிளகு ரசம், மருத்து ரசம், நண்டு ரசம், பச்சை…

Read More »

வாயில் வைத்ததும் கரையும் ரஸ்க் அல்வா

அல்வா என்றாலே யாருக்குத்தான் பிடிக்காது, நெய் மிதக்க மிதக்க பார்த்தாலே சாப்பிடத்தூண்டும் அல்வாவை யாருக்குத்தான் பிடிக்காது. இந்த பதிவில் மிகவும் எளிதாக ரஸ்கை கொண்டு செய்யக்கூடிய அல்வா…

Read More »

விருந்தாளிகளை மகிழ்விக்கணுமா? 3 முட்டை 1 உருளைக்கிழங்கு இருந்தா போதும்

வீட்டிற்கு விருந்தாளிகள் திடீரென வந்து விட்டால் அவர்களுக்கு செய்து கொடுக்க இந்த ரெசிபி மிகவும் சிறந்தாக இருக்கும். வீட்டில் காலை உணவு மதிய உணவு என நாம்…

Read More »

கறிவேப்பிலை சாப்பிட்டாலும் முடி கொட்டும்.. ஆதாரத்தோடு விளக்கிய மருத்துவர்

“கருவேப்பிலை சாப்பிட்டால் கொத்து கொத்தாக முடி கொட்டும். கதைகளின் படி பலன்கள் இருந்திருந்தால் தலைமுடி உதிர்வு குறையணும் தானே..” என்பதற்கு மருத்துவர் ஒருவர் விளக்கம் கொடுத்துள்ளார். பொதுவாக…

Read More »

Fish Fry இப்படி மசாலா அரைத்து செய்து பாருங்க… ருசி வேற லெவல்

வித்தியாசமான முறையில் மீன் வறுவல் ப்ரெஷ்ஷான  மசாலா அரைத்து எவ்வாறு வைக்கலாம் என்பதை இந்த பதிவில் நாம் தெரிந்து கொள்வோம். பொதுவாக அசைவ பிரியர்களின் உணவுப்பட்டியலில் மீன் முதல் இடத்தில்…

Read More »

காரசாரமாக காடை பெப்பர் கிரேவி! ஹோட்டல் ஸ்டைலில் செய்வது எப்படி?

ஹோட்டல் ஸ்டைலில் காரசாரமாக காடை  பெப்பர்  கிரேவி எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். தேவையான பொருட்கள் எண்ணெய் – தேவையான அளவு மஞ்சள் தூள் – 1/4…

Read More »

Onion Bonda: டீ கடை பாணியில் வெங்காய போண்டா

பொதுவாகவே பெரும்பாலானவர்களுக்கு டீ, காபி இன்றி ஒரு நாளைக்கூட கழிக்க முடியாது என்றால் மிகையாகாது குறிப்பாக டீ குடிக்கும் போது கடித்துக்கொள்வதற்கு வெங்காய போண்டா இருந்தால், சொல்லவும்…

Read More »

டேஸ்டியான மொறு மொறு மீன் வறுவல்.. ஓட்டல் சுவையில் செய்வது எப்படி?

வழக்கமாக வீடுகளில் சைவ உணவுகளை விட, அசைவ உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுபவர்களின் எண்ணிக்கை நாளுக்கு நாள் அதிகமாகி வருகின்றது. அதிலும், மீன் வறுவல் என்றால் பிடிக்காதவர்கள் என்று…

Read More »

காரம் கொஞ்சம் தூக்கலாக இறால் தொக்கு செய்வது எப்படி?

பொதுவாக வீடுகளில் ஞாயிற்றுகிழமை வந்து விட்டால் அசைவ உணவுகளுக்கு பஞ்சம் இருக்காது. அப்படி சமைக்கும் பொழுது வாரம் வாரம் ஒரே மாதிரியான உணவுகளை சமைக்காமல் கொஞ்சம் வித்தியாசமான…

Read More »

மென்மையான பஞ்சுபோன்ற காய்கறி இட்லி செய்யணுமா? இதை மாவில் சேருங்க போதும்

இட்லி பஞ்சுபோல வரவேண்டும் என்றால் அதற்கு நாம் சில பொருட்களை  மாவில் சேர்க்க வேண்டும். காய்கறி இட்லி என்பது புளித்த  மாவு மற்றும் புதிய காய்கறிகளால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஆரோக்கியமான தென்னிந்திய…

Read More »