சமையல் குறிப்புகள்
-
ஆந்திரா பாணியில் அசத்தல் இறால் தொக்கு… இப்படி செய்து அசத்துங்க!
இறாலின் தனித்துவமான சுவை காரணமாக அசைவ பிரியர்களின் விருப்பப்பட்டியலில் இறால் நிச்சயம் முக்கிய இடம் பிடித்துவிடும். இதனை பலவிதங்களில் சமையல் செய்து உண்கின்றனர். இறாலை தொக்கு, குழம்பு,…
Read More » -
சப்பாத்தி மாவு கையில் ஒட்டாமல் வரணுமா? எண்ணெய் இல்லாமல் இப்படி பிசைந்தால் போதும்
பொதுவான எல்லோரது வீட்டிலும் இரவு மற்றும் காலை உணவாக சப்பாத்தி ரொட்டி போன்ற உணவுகளை செய்வது வழக்கம். இது சுலபமும் கூட. இந்த உணவை சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும்…
Read More » -
பார்த்தாலே பசி எடுக்கும் எலுமிச்சை சாதம்… இப்படி செய்து பாருங்க… சுவை அள்ளும்!
பொதுவாகவே எல்லா காலங்களிலும் கிடைக்கக்கூடிய எலுமிச்சை பழத்தில் உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின் சி சத்து நிறைந்து காணப்படுகின்றது. எலுமிச்சைச் சாறு பருகுவதால் சிறுநீரகத்தில் கற்கள் உருவாவது தடுக்கப்படுவதுடன்…
Read More » -
2 ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு, 2 வெங்காயம் இருந்தா போதும் – இந்த அசத்தல் சட்னி செய்யலாம்
காலையில் நாம் எல்லோரும் அதிகமாக சாப்பிடுவது இட்லி தோசை தான். இதற்கு எப்போதும் சட்னி செய்வார்கள். அதற்கு தான் இன்றைய பதிவில் ஒரு சூப்பரான உளுத்தம் பருப்பு வெங்காய சட்னி…
Read More » -
நாவூரும் சுவையில் எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு… இப்படி செய்தா கொஞ்சமும் மிஞ்சாது
பொதுவாகவே எல்லா பருவங்களிலும் மலிவு விலையில் பெற்றுக்கொள்ளக் கூடிய கத்திரிக்காயில் வைட்டமின் சி, மற்றும் இரும்புச் சத்து செறிந்து காணப்படுகின்றது. கத்திரிக்காய் நரம்புகளுக்கு வலுவூட்டவும், சளி, இருமலைக்…
Read More » -
சிக்கன் பிரியாணிக்குச் சவால் விடும் காளான் பிரியாணி… செய்வது எப்படி?
சிக்கன் பிரியாணிக்கு சவால் விடும் அளவிற்கு காளான் பிரியாணி எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை தெரிந்து கொள்வோம். பொதுவாக பிரியாணி என்பது அசைவ பிரியர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான உணவாகும். பிரியாணிக்கு…
Read More » -
ஆரோக்கியத்தை அள்ளிக்கொடுக்கும் கறிவேப்பிலை சட்னி… இப்படி செய்து பாருங்க
இந்திய சமையலில் கறிவேப்பிலை தவிர்க்கமுடியாத இடத்தை பிடித்து விடுகின்றது. ஆனால் குழம்புகளில் போடும் கறிவேப்பிலையை பெரும்பாலானவர்கள் தூக்கியெறிந்துவிடுவார்கள். கறிவேப்பிலையில் நிறைய உயிர்ச்சத்தும் சுண்ணாம்புச் சத்தும் காணப்படுபகின்றது. எனவே…
Read More » -
பொள்ளாச்சி பாணியில் அசத்தல் சிக்கன் குழம்பு… எப்படி செய்வது?
பொதுவாகவே ஞாயிற்று கிழமை பெரும்பாலானவர்களுக்கு விடுமுறை என்பதால், நாவூக்கு ருசியாக சமைத்து ஆறுதலாக சாப்பிட்டு ஓய்வெடுக்க வேண்டும் என பலரும் நினைப்பார்கள். அந்தவகையில் இந்த ஞாயிற்றுக்கிழமை ஸ்பெஷலாக…
Read More » -
கோடைக்காலம் வந்தாச்சு.. பழைய கஞ்சி அடிக்கடி குடிங்க- ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதிகம்
கோடைக்காலம் வந்துவிட்டால் சூட்டை தணிக்கும் உணவுகள் சாப்பிடுவது அவசியம். இப்படி வெயிலின் தாக்கம் கடுமையாக இருப்பதால், உடலின் வெப்பநிலை அதிகரித்து விடும் கோடையில் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்துக்…
Read More » -
இலங்கையின் காரசாரமான அரைத்த மசாலா நண்டு குழம்பு: எப்படி செய்வது?
நண்டு என்றால் யாருக்குதான் பிடிக்காது. அதிலும் சளியை உடலில் இருந்து எடுக்கும் திறமை இந்த நண்டு குழம்பிற்கு உள்ளது. அந்த அளவிற்கு இதில் போடப்படும் மசாலா மிகவும்…
Read More »