கேழ்வரகு மசாலா பூரி

தேவையான பொருட்கள் :

• கேழ்வரகு மாவு – 2 கப்
• அரிசி மாவு – 2 டீஸ்பூன்
• ரவை – ஒரு டீஸ்பூன்
• ப.மிளகாய் – 3
• கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு
• எண்ணெய் உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை:

• கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
• மிக்ஸியில் ரவையை உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
• அதனுடன் கேழ்வரகு மாவு, அரிசி மாவு, சேர்த்துக் கலந்து ப.மிளகாய், கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக பிசையவும்.
• பிசைந்த மாவை பூரிகளாக தேய்த்து வைக்கவும்.
• கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் தேய்த்து வைத்த பூரிகளை ஒவ்வொன்றாக எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.
• சூப்பரான கேழ்வரகு மசாலா பூரி ரெடி.