சீஸ் வெஜிடபிள் ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள் :

• முட்டை – 3,
• குடைமிளகாய் – 1,
• முட்டைகோஸ் – 100 கிராம், (விருப்பப்பட்டால்)
• கேரட் – கால் கப்,
• பெரிய வெங்காயம் – 1,
• பச்சை மிளகாய் – 3,
• கொத்தமல்லித்தழை – 2 டீஸ்பூன்,
• சீஸ் – ஒரு சிறு கட்டி,
• எண்ணெய் – தேவையான அளவு,
• மஞ்சள்தூள் – ஒரு சிட்டிகை,
• உப்பு – சுவைக்கேற்ப.

செய்முறை:

• கேரட், முட்டை கோஸ், ப.மிளகாய், குடைமிளகாய், வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
• சீஸை துருவிக்கொள்ளவும்.
• முட்டையை நன்கு அடித்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
• காய்கறிக் கலவையுடன் மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்துவைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
• அடித்து வைத்திருக்கும் முட்டையில், நறுக்கிய காய்கறிகளைக் கலந்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
• தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி, முட்டை, காய்கறிக் கலவையை சிறு அடைகளாக ஊற்றி, மேலே துருவிய சீஸைப் பரவலாகத் தூவி, வெந்ததும் திருப்பிப் போட்டு வேகவிடுங்கள்.
• விருப்பப்பட்டால், மிளகுதூள் தூவிப் பரிமாறலாம்.
• சூடாகச் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.