அத்திக்காய் பருப்பு கூட்டு

தேவையான பொருட்கள்

• அத்திக்காய் – 1 கப்
• பயத்தம் பருப்பு – 1/4 கப்
• தக்காளி – 2
• முழு பூண்டு – 1
• வெங்காயம் – 2
• பச்சைமிளகாய் – 4
• உப்பு எண்ணெய் – தேவையான அளவு.

செய்முறை

• அத்திக்காயை இடித்து விதைகளை நீக்கி கழுவி நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயம், ப.மிளகாய், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
• குக்கரில் எண்ணெயை காயவைத்து நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.
• வெங்காயம் சற்று வதங்கியதும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.
• அடுத்து அதில் இடித்த பூண்டு, நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்
• பின்பு அதில் பயத்தம்பருப்பு, அத்திக்காய் சேர்த்து வதக்கி 1 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி 2 விசில் வரும்வரை வேக விட்டு இறக்கவும்.
• விசில் அடங்கியதும் அத்திக்காய் பொரியலை சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
• சூப்பரான அத்திக்காய் பருப்பு கூட்டு ரெடி.