சிவப்பு அரிசி பாலக்கீரை காய்கறி சூப்

தேவையான பொருட்கள் :

• சிவப்பு அரிசி – அரை கப்,
• உளுந்து – கால் கப்,
• வெங்காயம், தக்காளி – தலா 1
• முட்டைகோஸ், பாலக்கீரை, புரோக்கோலி – தலா ஒரு கப்,
• புதினா இலைகள் – சிறிதளவு,
• உப்பு, மிளகுத்தூள் – தேவைக்கேற்ப.

செய்முறை:

• தக்காளி, வெங்காயம், முட்டைகோஸ், பாலக்கீரை, புரோக்கோலியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
• சிவப்பரிசி, உளுந்தை வாசனை வரும் வரை வறுத்து, மிக்சியில் போட்டு ரவை போல் உடைத்து கொள்ளவும்.
• இந்த ரவையுடன், பொடியாக நறுக்கிய முட்டைகோஸ், தக்காளி, வெங்காயம், பாலக்கீரை, புரோக்கோலி, 2 கப் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து பிரஷர் பேன் (pan) அல்லது சின்ன குக்கரில் சேர்த்து மூடி, 4 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும்.
• ஆறியதும் நன்கு மிளகுத்தூள் கலந்து, புதினா இலைகளால் அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
• சிவப்பு அரிசி பாலக்கீரை காய்கறி சூப் ரெடி.