சமையல் குறிப்புகள்புதியவை

வாழைக்காயில் சுவையான கட்லெட் செய்ய !!

தேவையான பொருள்கள்:

வாழைக் காய் – 2
வெங்காயம் – 2
இஞ்சி – பூண்டு விழுது – அரை டீஸ்பூன்
கடலை மாவு – கால் கப்
கரம் மசாலாத் தூள்
மிளகாய்த் தூள் – தலா ஒரு டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 4
சோம்பு – ஒரு டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – ஒரு சிட்டிகை
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
பிரெட் தூள் – கால் கப்
எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

வாழைக்காயை முக்கால் பதமாக வேகவிட்டு தோலுரித்து, கேரட் துருவியால் துருவிக் கொள்ளவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலையை தனித்தனியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, இஞ்சி – பூண்டு விழுது, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், சோம்பு போட்டு வதக்கி, கரம் மசாலாத் தூள், மிளகாய்த் தூள், துருவிய வாழைக்காயை போட்டு வதக்கவும். நன்றாக வதங்கியதும் இறக்கி உப்பு, கடலை மாவு சேர்த்துக் கலந்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாகப் – பிசையவும்.

கடைசியில் கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். இந்தக் கலவையை விரும்பிய வடிவில் செய்து, பிரெட் தூளில் புரட்டிக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய்விட்டு, காய்ந்ததும் கட்லெட்டுகளை போட்டு பொரித்தெடுக்கவும். சுவையான வாழைக்காய் கட்லெட் தயார்.

Related Articles

Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker