குடைமிளகாய் ஸ்டப்ஃடு முட்டை இட்லி

தேவையான பொருட்கள்:

• குடைமிளகாய் – 4
• முட்டை- 4
• வெங்காயம் – 4
• பச்சை மிளகாய் – 4
• கேரட் – 2
• மிளகு தூள் – சிறிதளவு
• சீரகத்தூள் – சிறிதளவு
• மஞ்சள்தூள் – சிறிதளவு
• மிளகாய்த்தூள் – சிறிதளவு
• உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை :

• குடமிளகாய் மேல்பகுதியை கட் பண்ண வேண்டும். அதில் இருக்கும் விதைகளை எடுக்க வேண்டும்
• ப.மிளகாய், வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
• கேரட்டை துருவிக்கொள்ளவும்.
• 4 முட்டைகளையும் 4 வெவ்வேறு டம்ளர்களில் ஊற்ற வேண்டும்.
• 4 டம்ளர்களிலும் மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள ,தேவைக்கேற்ப உப்பு, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், கேரட், மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• 4 டம்ளர்களிலும் ஸ்பூனை வைத்து கலந்துகொள்ள வேண்டும்.
• இந்த நான்கு டம்ளர்களில் உள்ள கலவையும் நான்கு குடைமிளகாயில் ஊற்றவேண்டும்.
• அடுப்பில் இட்லி பாத்திரத்தை வைத்து தண்ணீர் ஊற்றி இட்லி தட்டின் மேல் இந்த நான்கு குடைமிளகாய் வைத்து ஆவியில் 15 நிமிடங்கள் வேக விட வேண்டும்.
• சூடான சுவையான குடைமிளகாய் ஸ்டப்ஃடு முட்டை இட்லி தயார் .