சூப்பரான வடு மாங்காய் ஊறுகாய்

தயிர் சாதம், சாம்பார் சாதத்திற்கு தொட்டுக்கொள்ள அருமையாக இருக்கும் இந்த வடு மாங்காய் ஊறுகாய். இன்று இந்த ஊறுகாய் செய்முறையை பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

பிஞ்சு மாங்காய்கள் – ஒரு கிலோ
மிளகாய்ப்பொடி – 50 கிராம்
கடுகு பொடி – 25 கிராம்
நல்லெண்ணெய் – 4 ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

மாங்காய் காம்களை நீக்கி நன்கு கழுவித்துடைத்து ஈரமில்லாமல் வைக்கவும்.

இந்த வடு மாங்காயில் நல்லெண்ணெய் போட்டு பிரட்டி, கடுகுத்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு மேலாக பரவலாகப் போட்டு காற்று போகாமல் மூடி வைக்கவும்.

தினமும் ஒருமுறை குலுக்கி விடவும். நன்றாக ஊற 10 நாட்களாவது ஆகும்.

10 நாட்கள் கழித்து எடுத்து சாப்பிடலாம்.

சூப்பரான வடு மாங்காய் ஊறுகாய் ரெடி.