வீட்டிலேயே மொறு மொறு பன்னீர் கட்லட் – எப்படி செய்யலாம்?

வீட்டில் இருப்பவர்களுக்கு மாலை நேரங்களில் ஏதாவது ஸ்நாக்ஸ் செய்ய போனால் இந்த பன்னீர் கட்லடை ஒரு முறை செய்து கொடுங்க சுவையில் மறுபடியும் கேட்பாங்க.

உடலுக்கு மிகவும் ஹெல்தியாகவும் இருக்கும். பனீர் கட்லெட் ஒரு எளிதான, விரைவான சிற்றுண்டி செய்முறையாகும், இது உள்ளே மென்மையாகவும் வெளியே மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்.

இது வெங்காயம் இல்லாத பூண்டு சேர்க்காத ஒரு கட்லட் என்பதால் இதை குழந்தைகளுக்கும் தாரளமாக கொடுக்கலாம். இப்போது செய்முறை பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் பனீர் க்யூப்ஸ்
• 1 சமைத்த உருளைக்கிழங்கு
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா
• 1 பச்சை மிளகாய் பொடியாக நறுக்கியது
• 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• ½ தேக்கரண்டி கிச்சன் கிங் மசாலா
• ½ தேக்கரண்டி சாட் மசாலா
• ⅛ தேக்கரண்டி மஞ்சள்
• ¼ கப் கொத்தமல்லி இலைகள்
• உப்பு
• ½ கப் ரொட்டித் துண்டுகள்
• பூச 2 தேக்கரண்டி மைதா

செய்யும் முறை

உருளைக்கிழங்கை நசியும் வரை வேகவைத்து, அதை நன்றாக நசித்து எடுக்கவும். பனீரை சூடான நீரில் 20 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை போட்டு வைக்கவும்.

பின்னர் பன்னீரை தண்ணீர் வடித்து, மிக்ஸியில் அரைக்கவும். ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் நொறுக்கப்பட்ட பனீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதனுடன் உருளைக்கிழங்கு, மைதா, மிக நன்றாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலைகள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள், சாட் மசாலா தூள், மஞ்சள் தூள், தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

பின்னர் சம அளவிலான உருண்டைகளாக பிரித்து, கட்லெட்டுகளாக வடிவமைக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற பாத்திரத்தில், சிறிது தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து மைதா பேஸ்ட் செய்யவும்.

பேஸ்ட் மிகவும் கெட்டியாக இருக்கக்கூடாது. வடிவ கட்லெட்டுகளை மைதா பேஸ்டில் நனைத்து, பிரட் துண்டுகளால் பூசவும். பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை கட்லட் உருண்டைகளை பொறித்து எடுக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு காகிதத்தில் எண்ணெய்யை வடிகட்டி அதை சாப்பிட்டால் சுவை பிரமாதமாக இருக்கும்.