வைட்டமின் ‘சி’ நிறைந்த நெல்லிக்காய் பொரியல்

தேவையான பொருட்கள் :

• பெரிய நெல்லிக்காய் – 10
• இட்லி மிளகாய்ப் பொடி – 2 டீஸ்பூன்
• எண்ணெய், கடுகு, கறிவேப்பிலை, சீரகம் – தேவையான அளவு

தாளிக்க

• கொத்தமல்லித்தழை – தேவையான அளவு
• உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை:

• கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
• நெல்லிக்காயின் விதைகளை நீக்கி ஆவியில் வேக விடவும்.
• கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து… வெந்த நெல்லிக்காய் துண்டுகள், உப்பு இட்லி மிளகாய்ப் பொடி சேர்த்துக் கிளறி கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கி பரிமாறவும்.