உருளைக்கிழங்கு தயிர் சீஸ் போண்டா

தேவையான பொருட்கள் :

• உருளைக்கிழங்கு – ஒன்று (வேகவைத்து, தோல் நீக்கி மசிக்கவும்),
• துருவிய சீஸ் – ஒரு கப்,
• சோள மாவு (கார்ன்ஃப்ளார்) – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
• மைதா மாவு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
• இஞ்சி – பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன்,
• மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்,
• கெட்டித்தயிர் – அரை கப்,
• சாட் மசாலாத்தூள் – அரை டீஸ்பூன்,
• ஆய்ந்த செலரி கீரை- ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
• எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை:

• சோள மாவுடன், மைதா மாவு, மிளகாய்த் தூள், உப்பு, இஞ்சி – பூண்டு விழுது, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்துக் கெட்டியாகக் கரைக்கவும்.
• வேக வைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சீஸ் துருவல், உப்பு சேர்த்துப் பிசைந்து சிறிய உருண்டைகளாக்கவும்.
• வாணலியில் எண்ணெயைக் காயவிட்டு, உருண்டைகளைக் கரைத்து வைத்த மாவு கலவையில் முக்கி எடுத்து எண்ணெயில் போட்டுப் பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுக்கவும்.
• தயிருடன் சாட் மசாலாத்தூள் சேர்த்துக் கலக்கவும். இதில் பொரித்த சீஸ் போண்டாக்களைப் போட்டு, மேலே செலரி கீரை தூவிப் பரிமாறவும்.
• சூப்பரான உருளைக்கிழங்கு தயிர் சீஸ் போண்டா ரெடி.