குளுகுளு மாம்பழ கிரீம் புட்டிங்

தேவையான பொருட்கள் :

• கிரீம் – 1/2 கப்,
• கிரீம் சீஸ் -2 கப்,
• சர்க்கரை – 2 கப்,
• ஜெலட்டின் – 1 டீஸ்பூன்,
• தண்ணீர் -1/4 டம்ளர் (ஜெலட்டின் கரைக்க)
• மாம்பழ எசென்ஸ் – சிறு துளி,
• கொட்டையில்லாத திராட்சைப்பழம் – 1/4 கிலோ
• மாம்பழம் – 1 கப்.

செய்முறை :

• ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் சீஸ், சர்க்கரை, எசென்ஸ் சேர்த்து சுமார் 2 நிமிடம் அடித்து நுரைத்து வெண்ணெய் போல் வரும்போது எசென்ஸ் கலந்து அடிக்கவும்.
• இப்போது ஃப்ரெஷ் கிரீம் அல்லது பாலேடு சேர்த்துக் கலக்கவும்.
• ஜெலட்டினை சிறிதளவு வெந்நீரில் கரைத்து துளித் துளியாக அடித்த கிரீம் சீஸ் கலவையில் சேர்த்து கைவிடாமல் கலக்கிக்கொண்டே இருக்கவும்.
• கடைசியாக மாம்பழத் துண்டுகளைக் கலந்து ஒரு பீங்கான் அல்லது கண்ணாடிப் பாத்திரத்தில் கொட்டி ஃபிரிட்ஜில் 5 மணிநேரம் செட் செய்து சில்லென்று பரிமாறவும்.
• சூப்பரான மாம்பழ கிரீம் புட்டிங் ரெடி.
• மாம்பழ சீசன் முடிந்தவுடன், அதற்குப் பதில் பைனாப்பிள், கொட்டையில்லா திராட்சையைக் கலந்து செட் செய்து கொடுக்கலாம்.