சமையல் குறிப்புகள்
முட்டை உருளைக்கிழங்கு சாப்ஸ்
தேவையான பொருட்கள் :
- முட்டை – 3,
- உருளைக்கிழங்கு (பெரியது) – 2,
- மிளகு – ஒரு டீஸ்பூன்,
- சீரகம் – கால் டீஸ்பூன்,
- பட்டை – 1,
- சோம்பு – கால் டீஸ்பூன்,
- இஞ்சி – ஒரு துண்டு,
- பூண்டு – 6 பல்,
- ரஸ்க் தூள் – 4 டீஸ்பூன்,
- உப்பு – சுவைக்கேற்ப,
- மஞ்சள்தூள் – சிறிதளவு,
- எண்ணெய் – தேவையான அளவு.
செய்முறை:
- உருளைக்கிழங்கை மண் போகக் கழுவி, தோல் நீக்கி விரல் நீளத்துக்கு நறுக்கிக்கொள்ளுங்கள்.
- மிளகு, சீரகம், பட்டை, சோம்பு, இஞ்சி, பூண்டை மிக்சியில் போட்டு மசாலா தயாரித்துக்கொள்ளுங்கள்.
- இந்த மசாலாவை உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்துப் பிசறி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, லேசாக தண்ணீர் தெளித்து, நன்றாக வேகவிடுங்கள்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் தேவையான உப்பு, சிறிது மஞ்சள்தூள் போட்டுக் கரைத்து, முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு அடித்துவைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
- கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் மசாலாவுடன் சேர்ந்து வெந்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை, முட்டையில் முக்கி, ரஸ்க் தூளில் போட்டுப் புரட்டி, எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுங்கள்.
- குழந்தைகளின் வோட்டுகளை அள்ளும் சூப்பர் சாப்ஸ் இது.