சமையல் குறிப்புகள்
சிவப்பரிசி இனிப்பு புட்டு
தேவையான பொருட்கள் :
- சிவப்பு புட்டரிசி மாவு – 1 கப்
- சர்க்கரை – தேவையான அளவு
- தேங்காய் துருவல் – கால் கப்
- ஏலக்காய்தூள் – அரை டீஸ்பூன்
- நெய் – சிறிதளவு
செய்முறை:
- சிவப்பு புட்டரிசி மாவுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து அதனுடன் ஏலக்காய் தூளையும் சேர்த்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
- பின்னர் அதனுடன் நெய் சேர்த்து கிளறவும்.
- புட்டு குழாயில் மாவு கலவை, சிறிதளவு சர்க்கரை, தேங்காய் துருவல் ஆகிய மூன்றையும் வரிசையாக போட்டு வேக வைத்து இறக்கவும்.
- சுவையான சிவப்பரிசி இனிப்பு புட்டு தயார்.