சமையல் குறிப்புகள்
கிறிஸ்துமஸ் ஸ்பெஷல்: பேரீச்சம் பழ கேக்
தேவையான பொருட்கள்
- விதை நீக்கிய பேரீச்சம்பழம் – 20
- மைதா – அரை கப்
- பால் – அரை கப்
- சர்க்கரை – தேவையான அளவு
- சமையல் சோடா – கால் டீஸ்பூன்
- எண்ணெய் – சிறிதளவு
- வால்நெட் முந்திரி பருப்பு – தேவையான அளவு
- வெண்ணெய் – சிறிதளவு
செய்முறை
- பேரீச்சம் பழங்களை பாலில் அரை மணிநேரம் ஊறவைத்து கொள்ளவும்.
- பின்னர் அதனுடன் சர்க்கரை சேர்த்து விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்.
- இந்த கலவையுடன் எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
- அகன்ற பாத்திரத்தில் மைதாவையும் சமையல் சோடாவையும் கலந்து வைத்து கொள்ளவும்.
- பின்னர் பேரீச்சம் பழ கலவையுடன் மைதா மாவு கலவையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் பிசைந்து கொள்ளவும்.
- இறுதியில் வால்நெட் முந்திரி பருப்புகளை தூவிக்கொள்ளவும். பின்னர் பேக்கிங் பேனில் வெண்ணெய் தடவி கலவையை ஊற்றி பரப்பி மைக்ரோ ஓவனில் வேக வைத்து எடுத்து பரிமாறவும்.
- சூப்பரான பேரீச்சம் பழ கேக் ரெடி.